O encontro foi marcado também por uma palestra sobre as instruções normativas N° 76 – que aborda assuntos relacionados ao controle de qualidade do leite – e Nº 77, que trazem orientações quanto a política leiteira e práticas de produção do leite.
O professor da Fatec Sertão Central, Cláudio Gonçalves, foi o palestrante.
O evento foi aberto ao público e contou com a presença de autoridades, produtores de leite, empresários, comerciantes do setor, agricultores familiares e universitários da área de agronegócio e alimentos do município.
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